2009逢年过节饮食秘笈

如何在年节中吃得开心又营养？且看《2009逢年过节饮食秘笈》——

1、注意食物安全，食物尤其肉类应储放冰箱内，进食前要高温加热，以免食物中毒。

2、糕点类如萝卜糕，最好是自制，以便控制材料份量及种类。材料宜用大量萝卜，以瘦肉或干瑶柱代替肥肉及腊肉，蒸糕时最好使用易洁蒸盆和扫上少许油脂。加热时可用微波炉或蒸炉，这样既可以减少不必要的油脂，亦可以摄取纤维素及胡萝卜素，两者也具有防癌作用的。

3、中国传统年三十晚家家户户吃“团年饭”，以丰富的菜肴庆祝；年初一的早上大多是吃素，理论上是合乎养生之道，可让前一天的食物有机会消化；年初二时进食另一顿丰富的“开年饭”。切记在“团年饭”及“开年饭”时勿过量进食。

4、过年糖果尽可能选择低脂低糖的食物，如焗果仁及不加糖的干果；一些传统代表“金银满屋”的煎堆、油角等热量较高，应该少吃。

5、选购贺岁礼品时，最好以鲜果、干果等高纤维健康食物代替朱古力、糖果等高糖高脂食品；一些传统的低糖食品，如炒米饼、米通或全麦纤维饼，亦是理想的贺岁礼品。